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ピーナツバター大好きです。 ただ、市販品だと甘すぎたり、大量の乳化剤いれていて味がうすまっていたり（水をいれて乳化剤でかためてあるんです）したものもあり、これ！！というものがなかなかありませんし、あっても高い。だから作ります。 生豆いってもいいのですが、結構手間がかかるのでこれを愛用。 まず薄皮むきます。適当でいいです。混ざっていても大丈夫。 それをフードプロセッサーでがーがー。１５秒くらいものすごい音がしますが、すぐに落ち着きます。 フープロは連続稼働時間がそれぞれで違います。３０秒くらいガガガーしたらちょっと中身をみてまたガガガーだと機械に負担もかからないと思います。だんだんピーナツに含まれている脂分がでて、さらさらからしっとりしてきます。 まだまだがががー、がががーをしていきます。どんどん脂分がでてきて、瞬間団子になりますが、それでもガガガー。だんだんペースト状になってきます。このあたりで料理に使うものを別にしておきます。好みの量の砂糖でも蜂蜜でもメープルシロップでもいれてさっとあわせてピーナツバターの出来上がり。 ピーナツだけ、水も乳化剤もなにもいれていない、非常に濃厚な味で、とまらなくなるのが欠点です。料理ともいえませんが（笑）。 次は甘くしていないピーナツバターを使ったエスニック料理をご紹介します。